Ayam Goreng Lengkuas 🍗

Name: Ayam Goreng Lengkuas 🍗
Yield: 5-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Lengkuas parut; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh digeprek; 7 bawang merah; 5 bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Lada/Merica; 2 butir kemiri; Kunyit; Jahe; Garam; Penyedap rasa (bisa Masako, Royco, Kaldu jamur); Gula merah/Gula jawa

Anggit D.R @anggit_dr

Yogyakarta

asin smpe dalam, empuk, dan kriuk semriwik dr laos parutnya.
Cocok banget dimakan dengan nasi putih anget dan sambal ijo 🍚 nagihhhhh 👉🏻👈🏻

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas 🍗

Anggit D.R @anggit_dr

Yogyakarta

asin smpe dalam, empuk, dan kriuk semriwik dr laos parutnya.
Cocok banget dimakan dengan nasi putih anget dan sambal ijo 🍚 nagihhhhh 👉🏻👈🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5-7 orang

Bahan utama:
1 kgayam
Lengkuas parut
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh digeprek
Bumbu halus:
7bawang merah
5bawang putih
1 sdtKetumbar
1 sdtLada/Merica
2 butirkemiri
Kunyit
Jahe
Garam
Penyedap rasa (bisa Masako, Royco, Kaldu jamur)
Gula merah/Gula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci ayam yg telah dipotong hingga bersih
2

Didihkan air, rebus ayam hingga setengah matang
3

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dalam minyak panas. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas parut.
4

Masukkan ayam, tambahkan air. Penyedap rasa dan garam. Serta gula jawa/gula merah. Ungkep hingga air menyusut dan empuk. Jangan ditutup (karena ayam bisa hancur)
5

Pisahkan ayam dan bumbu. Kemudian goreng keduanya hingga kuning keemasan.