ล้างกระดูกที่ใช้ให้สะอาด

นำกระดูก หัวไชเท้าหั่นแว่นใหญ่ๆ รากผักชี เติมน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟค่อนข้างอ่อน

เคี้ยวน้ำซุปไปเรื่อย ๆ คอยช้อนฟองออก

เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง พริกไทยดำป่น ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ