Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μία λεκάνη, εκτός απ' το αλεύρι.

Ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε αλεύρι μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.

Το αφήνω να σταθεί 1/2 ώρα και το χωρίζω σε μπαλίτσες (εγώ τα κάνω 6 μπαλάκια).

Σπανάκι: Πλένω πολύ καλά το σπανάκι. Τσιγαρίζω το κρεμμύδι και ρίχνω μέσα το σπανάκι αλατοπιπερώνω και ρίχνω λίγο νεράκι (1/2 ποτήρι εγώ βάζω). Το αφήνω να πιει τα υγρά του και μόλις κρυώσει καλά ρίχνω τα αυγά και τη φέτα.

Ανοίγω το ένα κομμάτι σε φύλλο, το στρώνω στο ταψί, που το έχω λαδώσει, Κάνω την ίδια διαδικασία με τα φύλλα μέχρι να τελειώσει η ζύμη.. (βάζω γέμιση σε κάθε 2 φύλλα)

Χαραζω και ψήνω σε τέρμα πάνω σχάρα στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει καλά.

Πριν τη βάλω στο φούρνο ρίχνω λίγο νερό από πάνω.