Ξεκινάμε ανακατεύοντας το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και τη σκόνη espresso.

Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά τα αυγά και τη βανίλια.

Αφού το μείγμα γίνει κρεμώδες προσθέτουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

Αφήνουμε το μείγμα στην κατάψυξη με μεμβράνη για 1 ώρα.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι σχηματίσουμε μπαλάκια και τα βουτάμε στη ζάχαρη άχνη.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα τους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 15".

Καλή απόλαυση🤍