นำไข่แดงตีกับน้ำตาลทรายจนสีอ่อน(หรือน้ำตาลละลาย) ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปในอ่างผสม นำน้ำมัน นมและกลิ่นวานิลลา ใส่ลงไปในอ่างผสมละให้เข้ากันจนไม่เหลือเม็ดแป้ง

นำไข่ขาวตีให้ขึ้นฟองหยาบๆ แล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไปแล้วตี ค่อยๆ นำน้ำตาลในส่วนของไข่ขาว ค่อยๆใส่ลงไป แล้วตีจนตั้งยอดอ่อน

นำส่วนของไข่ขาวไปผสม โดนแบ่งผสมสามรอบ เมื่อเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ อบโดนใช้ไฟบนล่าง อุณหภูมิ 165 องศา (ใส่ถ้วยน้ำเขาไปในเตาด้วยก็ได้) เวลา 35 นาที โดยประมาณ