Bubur Ayam Sukabumi

Name: Bubur Ayam Sukabumi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cangkir beras(kurang lebih 320 ml beras)rendam semaleman; 1 potong paha ayam; 2 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm tepung ketan; 100 ml susu UHT (optional); Topping Kuah kuning; 8 btr bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm kunyit bubuk; 3 btr kemiri; 2 batang daun bawang; 1 sdm kaldu bubuk; 1/4 sdm merica; 1 sdt gula pasir; 1 potong dada ayam sedang; pelengkap; Kerupuk; Bawang goreng; Sambel; Kecap asin; Merica bubuk

Maharani@dapurkecil @maharanidapurkecil

(lagi di)Pontianak😁

Kangens ajaa bubur sukabumi...semoga ini mewakili..ceuk akyu mah....😋😂..ini pake tambahan 100 ml susu UHT
..percaya deh..rasanya jauh lebih gurihhhh...dan masukkan sedikit potongan paha ayam daaaannnn supaya ga gampang encer..ada triknya loh
...ketika hampir matang masukkan laruran tepung ketan..supaya tekstur bubur nempel dan "liket"....try this at home....😂

Lebih banyak

Bubur Ayam Sukabumi

Maharani@dapurkecil @maharanidapurkecil

(lagi di)Pontianak😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8 porsi

2 cangkirberas(kurang lebih 320 ml beras)rendam semaleman
1 potongpaha ayam
2 lembardaun salam
2 batangserai geprek
1 sdtkaldu bubuk
2 sdmtepung ketan
100 mlsusu UHT (optional)
Topping Kuah kuning
8 btrbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmkunyit bubuk
3 btrkemiri
2 batangdaun bawang
1 sdmkaldu bubuk
1/4 sdmmerica
1 sdtgula pasir
1 potongdada ayam sedang
pelengkap
Kerupuk
Bawang goreng
Sambel
Kecap asin
Merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci dan Rendam beras semalaman
2

Didihkan beras dalam panci atau presto dengan sekitar 2 liter air selama 30 menit..matikan api.Tutup panci diamkan 15 menit...lalu masukkan daun salam sereh, potongan paha ayam...masak lagi sekitar 40 menit dengan api sedang...
3

Setelah hampir lunak dan air berkurang...masukkan susu uht..aduk lagi..dan setelah tercampur masukkan kaldu bubuk dan larutan tepung ketan..aduk dan sisihkan.
4

Kuah Kuning:Haluskan bawang merah bawang putih kemiri..bubuk kunyit...tumis bumbu hakus dengan sedikit minyak dengan api kecil hingga benar benar wangi dan matanglalu masukkan air 300 ml...masukkan ayam..biarkan selama 10 menit.masukkan kaldu bubuk dan merica serta gula hingga ayam matang (kurang lebih 25 menit) masukkan irisan daun bawang..masak sekitar 20 menit..tambahkan sedikit air lagi..apiii kecilll yaaa....Keluarkan ayam..goreng sebentar..iris kotak atau suir..bebass..sesuka hatii...😄
5

Masukkan bubur kedalam mangkuk...masukkan merica,kecap asin,kuah kuning daun bawang,ayam suir,bawang goreng,seledri (bila suka),kacang kedelai goreng(kalo ada😂)....
6

Selamat menikmatii buibuuu.....anak anak sukaa bangettt....🤗