ต้มไข่ ให้นำไข่มาวางนอกตู้เย็นจนอุณภูมิห้อง หรือนำมาแช่ในน้ำอุ่นสัก 5 นาที ต้มน้ำให้เดือดจัด นำไข่ลงไปต้ม จับเวลา 7 นาที เมื่อครบ 7 นาทีนำไข่มาน๊อคน้ำเย็นหรือน้ำปกติ

ตำน้ำจิ้ม ตำพริกจนละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำปลา มะนาว หอมซอย ขิงซอย คลุกให้เข้ากัน ชิมรสด้วย จะราดลงบนไข่เลยก็ได้ แต่เราชอบแยก

ปอกเปลือกไข่ ผ่าครึ่ง หรือจะผ่า4 ใช้ด้ายสะอาดตัดจะได้ไข่ที่ไม่เละ นำน้ำจิ้มมาราดหรือเคียง ทานกับข้าวสวยร้อนๆเราเลือกข้าวหอมผสมข้าวไรส์เบอร์รี่