Amestecăm untul cu zahărul brun cu melasa, punem mierea, făina treptat, bicarbonatul și sarea. Lăsăm aluatul învelit în folie de copt timp de o oră.

Punem făina pe o foaie de copt, peste aluatul, peste aluat niște făina și alta foaie de copt. Acum întindem aluatul și-l decupăm. Punem omuletii pe o tava tapetată cu hârtie de copt. Lăsăm tava la cuptor pentru 8-12 min la 175 de grade.

Acum decorăm omuletii cu pasta de zahăr ca și în imagine.