2021 2.น้ำพริกหอยลายสามรส
เจอสูตรบนเพจหนึ่งในเฟส ซึ่งดูสูตรแล้วเป็นสูตรที่แม่ทำประจำแค่เปลี่ยนวัตถุดิบหลัก ปกติแม่จะทำไก่ฉีกเพราะเหลือจากไหว้เจ้า สูตรนี้สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบหลักได้เช่น ไก่ฉีก เห็ดนางฟ้าฉีก
2021 2.น้ำพริกหอยลายสามรส
เจอสูตรบนเพจหนึ่งในเฟส ซึ่งดูสูตรแล้วเป็นสูตรที่แม่ทำประจำแค่เปลี่ยนวัตถุดิบหลัก ปกติแม่จะทำไก่ฉีกเพราะเหลือจากไหว้เจ้า สูตรนี้สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบหลักได้เช่น ไก่ฉีก เห็ดนางฟ้าฉีก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างหอยลายหลายๆ น้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลวกหอยลายให้สุกเพื่อให้สะอาดไม่มีกลิ่น ลวกสัก 2-3 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาทอดให้เหลืองกรอบ
- 2
ซอยหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงเจียวให้เหลืองกรอบ ทอดทีละอย่าง อย่ารวมกัน พักบนกระดาษให้ซับน้ำมันออก
- 3
น้ำปลาหวานให้กลับไปดูสูตร น้ำมะขามสามรส ที่บ้านแม่จะทำติดตู้ไว้ตลอด ไม่ดราม่าเนอะ มีสูตรให้แล้วย้อนไปดูหน่อย
- 4
กระทะใบเดิมเอาน้ำมันออก เทส่วนผสมที่ทอดไว้เคล้ากัน โรยพริกป่น ราดด้วยน้ำปลาหวานทีละน้อย เปิดไฟอ่อน ค่อยๆ ผัดไปให้น้ำซึมเข้าเนื้อหอยลาย ชิมรส ให้ได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ พักให้เย็น เก็บใส่กระปุกทานได้นานเลยจ้า
- 5
ใครชอบสมุนไพรเป็นชิ้นๆ ลงผัดได้เลย แต่แม่ชอบให้มันออกหยาบๆ เอาไปตำก่อนผัดใส่น้ำปลาหวาน
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น