ผสมนมอัลมอนด์อุ่นกับน้ำผึ้งและยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้ 5-10 นาที ให้ยีสต์ทำงานจะขึ้นเป็นฟองฟู ถ้าไม่ขึ้นแสดงว่ายีสต์ตายต้องเปลี่ยนใหม่เลยนะคะ ผสมข้าวโอ๊ตและเมล็ดธัญพืชทั้งหมดและเกลือ คนให้เข้ากันดี จากนั้นนำส่วนของน้ำยีสต์เทลงไป และน้ำมันคนให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่แป้งก่อน 2 ถ้วย ใช้ช้อนคนๆ ให้เข้ากันถ้าแป้งยังแฉะมากให้ค่อยๆ เติมแป้งที่เหลือ เหลือไว้สำหรับแป้งนวลกันติดอีกหน่อย คนจนแป้งไม่เป็นเม็ด ถ้าไม่กลัวมือเลอะใช้มือก็ได้ คนเข้ากันแล้วให้พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟูเป็นสองเท่า เวลาพักแล้วแต่อากาศของแต่ละที่นะคะ แต่จะพักนานหน่อยเพราะมีส่วนผสมของธัญพืช

แป้งขึ้นได้ที่แล้วนำออกมาไล่ลม โรยแป้งกันติดก่อนกดไล่อากาศ แล้วกดแผ่จับแป้งม้วนแล้วกดแล้วจับด้านข้างพับเข้ากดๆเก็บขอบ แล้วก็ม้วนกดจนสุดแป้งให้เท่าพิมพ์ขนมปัง คลึงๆ ตัวแป้งด้านบนกับข้าวโอ๊ตแล้วนำใส่พิมพ์(ถ้าใช้พิมพ์อย่างอื่นให้ทาน้ำมันรึเนยบางๆ ก่อนกันติด) ปิดแรปรึผ้าพักให้ขึ้นฟูอีกเท่าครึ่ง

เปิดเตาอบรอไว้ก่อนที่แป้งเกือบจะขึ้นฟูเต็มที่ ใช้ไฟบน ล่าง 200 องศา นำขนมปังเข้าอบแบบรองน้ำ เทน้ำร้อนใส่ถาดวางด้านล่างแล้วอบ 20 นาที จากนั้นนำถาดน้ำออกอบต่อไฟล่างอย่างเดียวอีก10 นาที เวลาการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนนะคะ สุกได้ที่นำขนมปังออกมาแล้วนำออกจากพิมพ์พักให้เย็น

ขนมปังต้องเย็นสนิทก่อนตัดนะคะ ตัดเก็บใส่กล่องวางไว้ข้างนอก 2-3 วัน ถ้าอากาศร้อน ถ้าแช่แข็งไว้เก็บได้นานก่อนจะกินนำออกมาวางอุณหภูมิห้องก่อนกินค่ะ อร่อยเหมือนเดิม