ล้างมันฝรั่งแล้วเอาไปต้มจนน้ำเดือด ระหว่างที่ต้ม ใส่ เกลือ 1 ชช + baking soda 1 ชช

ต้มจนน้ำเดือเลยด สักพักแล้วก็เอาไม้หรือซ้อมลงไปจิ้ม ให้รู้สึกว่ามันนิ่มแล้ว เอาขึ้น

นำไปคลุกกับน้ำมันมะกอก 2 ชต และเกลือ พริกไทยดำป่น Italian seasoning อย่างละ 1 ชต

เตรียมกระดาษไข และเปิดไฟ 400f (200c) เตรียมรอไว้ เข้าเตาอบ

อบต่ออีก 5 นาที แล้วนำออกมากิน จะได้ความกรอบ นอกนุ่มใน

มันฝรั่งในหม้อทอดจะกรอบนอกนุ่มในมากกว่า แต่มันฝรั่งที่ใช้เตาอบจะมีความรสชาติเข้มข้น juicy มากกว่า