ร่อนแป้ง พร้อมผงฟู แล้วพักไว้

นำน้ำมันและเนย ตั้งไฟอ่อนให้ละลายพอเดือดอ่อนๆ จากนั้นนำมาผสมกับแป้ง ตะล่อมด้วยไม้พายให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

นำไข่แดง ใส่ผสมลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน เนื้ออาจดูแห้งๆหน่อย

นำนมข้นจืดและเกลือผสมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน(ตอนทำลืมใส่เกลือ5555)​

นำใบเตยมาปั่นหรือจะใช้ครกตำให้ละเอียดก็ได้ คั้นเอาแต่น้ำออกมาตวงให้ได้ตามสูตร (เราใช้ 2-3 ใบ เลือกเขียวๆ)​ค่อยๆผสมลงไปตะล่อมให้เนื้อแป้งเหลวๆ หน่อย พักแป้งไว้มาเตรียมส่วนไข่ขาว

นำไข่ขาว ใส่มะนาวลงไป ค่อยๆ ปั่นให้เป็นฟอง ค่อยๆ ใส่สารแทนความหวานลงไป(หากใช้น้ำตาลให้คูณ 2 ไปจากสูตร)​ ตีจนไข่ขาวตั้งยอด หรือจะใช้ตะกร้อตีไข่ก็ได้ เหมื่อยมือหน่อยแต่ผลลัพธ์เหมือนกัน

ใช้ไม้พายตักเอาไข่ขาวที่ตั้งยอดผสมลงไปในเนื้อแป้ง ค่อยๆแบ่งใส่แล้วตะล่อมจนหมด จนเนื้อเค้กเป็นเนื้อเดียวกัน จึงเตรียมพิมพ์ใส่ขนม

สูตรนี้ใช้กับพิมพ์เค้ก 7นิ้ว ตัดกระดาษไขรองที่พิมพ์แล้วนำเนื้อแป้งที่ผสมเสร็จใส่ลงพิมพ์

นำน้ำใส่ถาดสัก 1 ถ้วยตวง เอาเข้าเตาวอมสัก 5 นาทีด้วยไฟ 100-150 แล้วนำพิมพ์ที่ใส่แป้งเค้กไว้ วางด้านบนน้ำ แล้วอบ (เราเลือกเอาน้ำร้อนจากกะติกน้ำร้อนใส่ลงถาดเลยไม่ได้วอมเตา)​

ตั้งไฟบนล่าง อบที่ 150 ใช้เวลาประมาณ 60 นาที หรือจะดูที่เนื้อเค้กสุกเพราะเตาแต่ละคนร้อนไม่เหมือนกัน(วิธีเช็คคือเอาไม้จิ้มฟันติดดูถ้าเนื้อเค้กไม่ติดไม้แสดงว่าสุกแล้ว)​เลือกช่องล่างสุดของเตาเพื่ออบเค้ก