Ραβανί για λάτρεις του σιροπιού ❤😍🤤

Name: Ραβανί για λάτρεις του σιροπιού ❤😍🤤
Yield: 10 τεμ +
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 16 αυγά; 500 γρ σιμιγδάλι ψιλό και 4-5 κ.σ. επιπλέον για το ταψί; 500 γρ περίπου ζάχαρη κρυσταλλική; 1 ποτήρι κρασιού νερό; 1 ποτήρι κρασιού περγαμόντο χυμό; 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ; 1 φλυτζ.τσαγιού αμυγδαλόψιχα κομμένη στο μούλτι; 2 βανίλιες; 1 χαρτάκι baking powder; 1,5 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική; 4,5 ποτήρια νερό; 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

Joanna @loveTOcook_

Η συνταγή είναι από το βιβλίο της μητέρας μου η οποία την έχει χρόνια από κάποιον άλλο. (Στη φωτογραφία έχω κάνει τη μισή ποσότητα, κατά τη γνώμη είναι και η μισή μεγάλη ποσότητα) το ταψάκι φορμάκι είναι από αυτά που πουλάνε στο σούπερ και έχουν 3 μεγέθη, μικρό-μεσαίο-μεγάλο, και έχω χρησιμοποιήσει το μεγάλο μέγεθος. 🙆🤗
** το σιρόπι θα πρέπει ή να το κάνουμε από τη προηγουμένη μέρα ή να το κάνουμε πρώτο και να το αφήσουμε έξω στο χιόνι να κρυώσει γρήγορα 😂 όσο θα συνεχίζουμε με το μείγμα .
** συμβολή: καλύτερα αφήστε το μια μέρα να κρυώσει και να κάτσει ομοιόμορφα το σιρόπι και να "δέσει" γιατί εμένα προσωπικά (ωντας αυστηρή κριτής με τον εαυτό μου) την ημέρα που το έφτιαξα δεν μου άρεσε, και την επομένη που δοκίμασα ήταν τέλειο 😂🙋

Δες περισσότερα

Ραβανί για λάτρεις του σιροπιού ❤😍🤤

Υλικά

1,5 ώρα

10 τεμ +

Υλικά για μείγμα
16αυγά
500 γρσιμιγδάλι ψιλό και 4-5 κ.σ. επιπλέον για το ταψί
500 γρ περίπου ζάχαρη κρυσταλλική
1 ποτήρι κρασιούνερό
1 ποτήρι κρασιούπεργαμόντο χυμό
3 κ.σ.αλεύρι γ.ο.χ
1 φλυτζ.τσαγιούαμυγδαλόψιχα κομμένη στο μούλτι
2βανίλιες
1 χαρτάκι baking powder
Υλικά για σιρόπι
1,5 κιλόζάχαρη κρυσταλλική
4,5 ποτήριανερό
1 κ.σ.χυμός λεμονιού
(Όλα τα υλικά μας τα βγάζουμε σε θερμοκρασία δωματίου)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ύστερα τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Αφού ασπρίσουν προσθέτουμε: αλεύρι, περγαμόντο, νερό, βανίλια, σιμιγδάλι (ανακατεμένο με το μπέικιν).
3

Μόλις ομογενοποηθεί το μείγμα μας, αφαιρούμε το κάδο του μίξερ, βάζουμε στην άκρη το μίξερ, προσθέτουμε τη μαρέγκα στο κάδο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
4

Όταν ανακατευτούν όλα καλά, ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί βουτυρωμένο και αλειμμένο με σιμιγδάλι.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για 40'-50'.
6

Μόλις βγει το γλυκό ζεστό, ρίχνουμε το σιρόπι κρύο σιγά σιγά γύρο γύρω. Για το σιρόπι βράζουμε όλα τα υλικά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
7

Καλή επιτυχία! Πιστοί λάτρεις του σιροπιού ενωθείτε ❤❤❤❤