Tom Yum Udang Asam Kandis
Akhir akhir ini musim hujan, mau yang hangat sekaligus segar bikin melek. Nah tiap bikin Tom Yum, asemnya ku pakai asam kandis haha selain gak ngubah warna, menurutku asamnya paling sama kayak di resto macam rachaa dan suki lainnya yg punya menu ini 😂. Ini gak begitu pedas yaa, asamnya lebih dominan di lidah. Jangan kaget liat daftar bahannya, aslinya bisa disiapkan dg cepat kok. Bahannya juga gak susah. Silakan dicobaa
Tom Yum Udang Asam Kandis
Akhir akhir ini musim hujan, mau yang hangat sekaligus segar bikin melek. Nah tiap bikin Tom Yum, asemnya ku pakai asam kandis haha selain gak ngubah warna, menurutku asamnya paling sama kayak di resto macam rachaa dan suki lainnya yg punya menu ini 😂. Ini gak begitu pedas yaa, asamnya lebih dominan di lidah. Jangan kaget liat daftar bahannya, aslinya bisa disiapkan dg cepat kok. Bahannya juga gak susah. Silakan dicobaa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat kaldu udang dulu, jadi sembari membersihkan udang, kepalanya jangan dibuang langsung direbus dengan air sampai mendidih dan sari udangnya melebur ke airnya. Lalu sisihkan.
- 2
Sembari menunggu, siapkan bumbu, blender bagian bumbu halus dan geprek bumbu cemplungnya.
- 3
Siap siap tumis bumbu halus, biar gak langu karena pakai kemiri. Kalau sudah agak masak, masukkan bumbu cemplung kecuali asam kandis dan air perasan lemon ya lalu masukkan udang dan tunggu sampai berubah warna.
- 4
Kalau sudah, tambahkan kaldu udang, aduk aduk, tambahkan bumbu tambahan gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap ikan. Terakhir, masukkan air lemon dan asam kandis. Setelah ini harus dicoba coba ya sampai asamnya pas seperti yang dimau.
- 5
Rasa tom yum hacks: Kenapa saya pakai asam kandis? Karena si asam kandis ini enggak mengubah warna. Aku sempat pakai belimbing wuluh karena dikit asamnya kurang keluar. Kalau lemon aja juga harus butuh agak banyak. Kalau gak banyak, asamnya gak keluar.
- 6
Beda lagi kalau pakai asam jawa, ada warna yang kurang saya suka hehehe. Nah kalau asam kandis agak magic, pas awal dicemplung mungkin asamnya gak begitu keluar jadi makin lama direbus dia makin asam. Makanya harus agak sering dicoba, kalu sudah dapat rasa asam yang pas di lidah, asam kandisnya segera dikeluarkan yaa.
- 7
Ohiya sebelum asamnya makin keluar, mungkin rasa pedasnya agak pekat di tenggorokan. Tapi semakin asamnya keluar, dan kalau kita nanti sudah cemplungin sayur dan bakso, nanti rasa pedasnya makin berkurang hehehhe. Jadi tidak usah khawatir kalau rasanya agak pedas.
- 8
Kalau rasa sudah sangat pas sesuai selera, ini waktunya cemplungin bahan isian. Mulai dari sayur pakcoy dan jamur enoki, lalu dilanjutkan bakso seafoodnya. Tunggu sayur matang, sudah deh sajikan. Selamat mencoba yaa
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar