Udang Asam Manis

Name: Udang Asam Manis
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang; 4 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 3 buah tomat; 2 ruas jahe; 5 helai daun jeruk; 1/2 buah jeruk lemon; 4 buah cabe rawit merah (optional); 3/4 gelas air matang; Minyak untuk menggoreng; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdt gula merah; 1/2 sdt lada putih

Fitri Nurmawati @fitrinurma

Pagi ini seneng bgt nemu resep udang asam manis yg pas, udh prnh masak bbrp kali tp menurut ku ini yg plg pas. Kt suami jg ini enak bgt, hehe. Bgitupun anakku umur 1 stngh thn mknnya lahap, alhamdulillah. Tp ga smpet fotoin cm ada foto yg udh diwadahin gini 😅 aku bikin 2 versi, yg di wadah bawah versi pedes, yg atas ga pedes 😁

Lebih banyak

Udang Asam Manis

Fitri Nurmawati @fitrinurma

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 org

1/2 kgudang
4 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
3 buahtomat
2 ruasjahe
5 helaidaun jeruk
1/2 buahjeruk lemon
4 buahcabe rawit merah (optional)
3/4 gelasair matang
Minyak untuk menggoreng
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
1 sdtgula merah
1/2 sdtlada putih

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih udang, buang ekor dan kepalanya. Tambahkan jeruk lemon, biarkan 15 menit smbil menyiapkan bahan lain. Lalu bilas lg dg air sampai bersih dan jgn smpai ada biji jeruk yg trsisa.
2

Goreng udang dg sedikit minyak smpai berubah warna. Sisihkan.
3

Tumis bawang putih yg sdh dicincang dg minyak bekas goreng udang. Jika sdh harum, tambahkan tomat, jahe, cabe rawit, dan daun jeruk. Aduk sampai tomat layu.
4

Tambahkan bawang bombay, kecap, saus tiram, dan gula merah. Aduk lg, masukkan air sampai mendidih.
5

Masukkan udang, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak sampai matang dan bumbu meresap (boleh dg api kecil/sedang)
6

Nah jika sdh matang, simpan sebagian udang yg sdh dimasak ke dalam wadah. Sisanya di wajan, ditambahkan cabe rawit yg sdh dimasak td dan dipotong2. Simpan k dlm wadah yg berbeda. Jd deh udang asam manis versi original dan pedas. Selamat mencoba.