ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยให้ร้อน ตามด้วยกุ้งลงไปทอด ไม่ต้องให้สุกมากนะคะ ตักขึ้นพักไว้ นำทอดปลาหมึกลงทอดต่อ (ถ้าไม่อยากให้กระเด็นคลุกแป้งทอดกรอบเล็กน้อย) ตักขึ้นพักไว้

หลังจากนั้น ใช้น้ำมันเดิม มาเจียวกระเทียมกับพริกให้หอม พอกระเทียมเริ่มเหลืองใส่กุ้งกับหมึกที่เตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ

ปรุงรสด้วยเกลือป่น ประมาณหนึ่งหยิบมือ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยต้นหอมซอยผักชีสักใบ เพื่อเพิ่มความสวยงาม และให้ดูน่ารังประทานยิ่งขึ้นค่ะ