Mangut Iwak Pe / Mangut Ikan Pari

Name: Mangut Iwak Pe / Mangut Ikan Pari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan pari asap; 4 siung bawang putih; 4 siung Bawang merah; 2 cabai merah besar; Sesuai selera cabe rawit, saya pake cabe Dorset Naga 🤣; 1 ruas kunyit / 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar; Seukuran jempol jahe, geprek; 2 lembar daun salam; Segenggam kemangi; 1 buah sereh, geprek; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; Sejumput gula

Wistara 👩🏻‍🍳 @wistara

Banyuwangi, Jawa Timur

Mangut Iwak Pe / Mangut Ikan Pari

Wistara 👩🏻‍🍳 @wistara

Banyuwangi, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan pari asap
4 siungbawang putih
4 siungBawang merah
2cabai merah besar
Sesuai seleracabe rawit, saya pake cabe Dorset Naga 🤣
1 ruaskunyit / 1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdtketumbar
Seukuran jempoljahe, geprek
2 lembardaun salam
Segenggamkemangi
1 buahsereh, geprek
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
Sejumputgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kebetulan lg panen cabe Dorset Naga dr kebun, jd saya pakai ini 😄 bisa ganti pake cabe rawit aja ya..
2

Siapkan bahan. Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, Ketumbar, cabai rawit dan cabai merah. Aku Sisakan cabe rawit utuh. Jd gak diulek semua 😁
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus beserta jahe geprek, daun salam, daun jeruk dan sereh geprek. Tumis hingga wangi kemudian masukkan iwak pe. Tambahkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan santan dan cabe rawit utuh. Kemudian masak lg hingga mendidih. Terakhir masukkan daun Kemangi dan aduk rata. Matikan api lalu sajikan.
4