เตรียมเครื่องให้พร้อม มะละกอใช้มีดสับเท่านั่นนะคะถึงจะอร่อยเข้าเนื้อ ถ้าใช้ที่ขูด ขูดเส้นกลม ไม่เอาค่ะไม่อร่อย ต้องเพิ่มเครื่องหน่อยจะได้ความสดใหม่เข้าไปจากน้ำปรุงขวดๆ

ตำพริกกับกระเทียม หั่นใส่มะเขือเทศมะเขือเหลือใส่ลงไปตามด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว ตำให้เข้ากัน เทน้ำส้มตำสำเร็จรูปลงไป ตำคลุกเบาๆให้เครื่องเข้ากัน

ใส่เส้นมะละกอสับลงไปตำเบาๆ ชิม ซี๊ดมากๆๆ ใส่หมูยอลงไป ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันตามด้วยผักชีฝรั่ง คลุกๆ เทลงถาดที่มีผักแนมจัดไว้แล้ว เรียกสมาชิกในบ้านมารุมๆค่ะ! เผ็ด เปรี้ยว เค็ม แต่ไม่โดด ไม่มีกลิ่นปลาร้านำจนเกินไป แซ่บ! กลมกล่อม