หั่นกวางตุ้งตามชอบแล้วลวกพักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทุบกระเทียมลงผัดให้หอม จากนั้นใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู กุ้งแห้ง ดอกไม้จีนเติมน้ำลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวกวางตุ้ง พริกไทยตามชอบ ผัดเร็วๆ ตักเสิร์ฟง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อยได้แล้ว ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นก็อร่อยแทนข้าวได้ สำหรับคนต้องการลดน้ำหนัก

หมายเหตุ..เห็ดหูหนูแห้งนอกจากจะแช่แล้วต้องล้างเอาพวกทรายออกให้หมดด้วย