ล้างกระดูกหมูนำต้มในหม้อ พอน้ำเดือดเทน้ำทิ้ง พักกระดูกหมูไว้

ตั้งน้ำใส่หม้อ ใส่กระดูกหมูลงไปต้มไปเรื่อยๆ รอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็ก และหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเปื่อยยุ่ย

ใส่เครื่องปรุง ปรุงรสตามชอบเลยจ้า ส่วนตัวชอบใส่พริกขี้หนูตำลงไปนิดหน่อย หอมดี จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงไป ตอนจะจัดเสิร์ฟให้โรยพริกแห้งตาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยไม่กลัวอ้วนจ้า