ล้างไก่ให้สะอาด ใส่แป้ง น้ำปลา น้ำมัน หมักไก่ไว้ 10-15 นาที เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่อุณหภูมิ 160 องศา ด้านละ 10 นาที เท่านี้ก็จะได้ไก่ทอดน้ำปลาที่กินแล้วสบายใจได้ค่ะ