อ่อมไก่
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ เมนูแคลต่ำอีกแล้ว ได้ทั้งไฟเบอร์และโปรตีน อร่อยด้วยค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ใบแมงลักนะคะ
อ่อมไก่
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ เมนูแคลต่ำอีกแล้ว ได้ทั้งไฟเบอร์และโปรตีน อร่อยด้วยค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่ใบแมงลักนะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำไก่ไปหมักเกลือ 20 นาทีแล้วล้างออก
- 2
เทไก่ใส่หม้อแล้วใส่น่ำปลาร้า 2 ชต คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาทีหรือจนกว่าจะตำเครื่องแกงเสร็จ
- 3
นำมะเขือเปราะหั่นครึ่งแล้วนำไปแช่น้ำเกลือ
- 4
นำ ข่า ตะไคร้ หอมแดง พริก กระเทียมในส่วนของเครื่องแกงไปคั่วในกระทะจนหอม
- 5
เสร็จแล้วนำมาตำหยาบๆ
- 6
เสร็จแล้วผสมเครื่องแกงลงในหม้อไก่
- 7
จากนั้น ตั้งหม้ออีกหม้อ เทน้ำใส่ ต้มน้ำจนเดือด
- 8
ตักน้ำ 5 กระบวยใส่หม้อไก่พร้อมโรยข้าวคั่ว
- 9
จากนั้นจุดไฟกลาง รวนจนข้าวกับน้ำเข้ากันแล้วค่อนเทน้ำที่เหลือใส่ให้หมด
- 10
ใส่มะเขือ ไม่ต้องคน รอจนเดือดแล้วค่อยคน
- 11
พอมะเขือเริ่มเขียว ใส่น้ำปลาร้าทีละ 1 ทัพพี ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมจนได้รส
- 12
มะเขือสุก ใส่ผักชีลาวและต้นหอม ยกลง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น