ปอก กุ้งเด็ดหัวออกให้เหลือแต่ปลายหางเพื่อความสวยงาม แล้วนำไปแช่ในโซดาเย็นที่เตรียมไว้ เพื่อให้กุ้งกรอบ อาจจะใช้น้ำแข็งโปะลงไปด้วยก็ได้ค่ะ หลังจากนั้นนำกุ้งไปเรียงในจานให้สวยงามเทน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับกุ้งลงไป นำไปแช่ ในช่องรองฟรีซ

ขั้นตอนในการเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ด ตัดรากผักชี พริกขี้หนู กระเทียม โขลกให้เข้ากันจนละเอียด

ใส่เครื่องปรุงได้แก่น้ำปลาน้ำตาลทราย และผงชูรส ใส่ มะนาวลงไปคนให้เข้ากันชิมให้ได้รสชาติเปรี้ยวเค็มตัดหวานนิดหน่อย ซอยใบผักชีใส่ลงไปเพื่อความสวยงาม

หลังจากที่ขั้นตอนทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้นำกุ้งออกมาพร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่สุดแซ่บได้เลยค่ะ

หากท่านใดอยากใช้ผักแกล้มแนะนำให้เป็นมะระซอยบาง และก้านคะน้าที่แช่ด้วยน้ำแข็งเพื่อความกรอบ จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ