Ceker Mercon Setan

Name: Ceker Mercon Setan
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam ukuran sedang; 2 genggam cabai rawit setan/ rawit domba (+-35 buah cabai); 1 genggam cabai kering ukuran besar (+-12 buah); 20 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 2 batang serai (memarkan); 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (memarkan); 3.5 sdt garam; 1/2 keping gula jawa ukuran kecil; Secukupnya kecap manis; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya air untuk merebus ceker

Rodhe Louis @rodhe_louis

Tangerang

PEDASNYA BIKIN KESETANAN!
Bikin banyak banget buat stock, lumayan masuk kulkas, kalau pengen tinggal panasin secukupnya
Cekernya empuk, pedas gila. Dimakan pake kerupuk tambah nikmat 🤤

Bumbu diuleg, tanpa blender
Bisa pakai rice cooker bagi yang belum punya kompor
Alat2nya anak kost friendly 😁

#cookpadcommunity_tangerang
#cekersetan

PEDASNYA BIKIN KESETANAN!
Bikin banyak banget buat stock, lumayan masuk kulkas, kalau pengen tinggal panasin secukupnya
Cekernya empuk, pedas gila. Dimakan pake kerupuk tambah nikmat 🤤

Bumbu diuleg, tanpa blender
Bisa pakai rice cooker bagi yang belum punya kompor
Alat2nya anak kost friendly 😁

#cookpadcommunity_tangerang
#cekersetan

Lebih banyak

Ceker Mercon Setan

Rodhe Louis @rodhe_louis

Tangerang

PEDASNYA BIKIN KESETANAN!
Bikin banyak banget buat stock, lumayan masuk kulkas, kalau pengen tinggal panasin secukupnya
Cekernya empuk, pedas gila. Dimakan pake kerupuk tambah nikmat 🤤

Bumbu diuleg, tanpa blender
Bisa pakai rice cooker bagi yang belum punya kompor
Alat2nya anak kost friendly 😁

#cookpadcommunity_tangerang
#cekersetan

PEDASNYA BIKIN KESETANAN!
Bikin banyak banget buat stock, lumayan masuk kulkas, kalau pengen tinggal panasin secukupnya
Cekernya empuk, pedas gila. Dimakan pake kerupuk tambah nikmat 🤤

Bumbu diuleg, tanpa blender
Bisa pakai rice cooker bagi yang belum punya kompor
Alat2nya anak kost friendly 😁

#cookpadcommunity_tangerang
#cekersetan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

1 kgceker ayam ukuran sedang
2 genggamcabai rawit setan/ rawit domba (+-35 buah cabai)
1 genggamcabai kering ukuran besar (+-12 buah)
20 siungbawang merah
9 siungbawang putih
2 batangserai (memarkan)
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (memarkan)
3.5 sdtgaram
1/2 kepinggula jawa ukuran kecil
Secukupnyakecap manis
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaair untuk merebus ceker

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ceker dengan 3 lembar daun salam hingga ceker empuk, sisihkan (jangan buang setengah bagian kaldu rebusan ceker)
2

Uleg semua cabai, bawang merah, bawang putih hingga halus
3

Tumis cabai, bawang2an yang sudah diuleg tadi
4

Tambahkan sisa daun salam, daun jeruk (3 lembar buang tulangnya kemudian iris halus, 2 lembar biarkan utuh) serai, lengkuas, aduk hingga wangi (bisa pakai minyak sisa rebusan ceker tadi)
5

Masukkan rebusan ceker ayam beserta kaldunya
6

Masukkan garam, gula jawa, kaldu bubuk, kecap manis. Koreksi rasa.
7

Tunggu hingga mendidih, siap disajikan