Sayur Oblok Daun Singkong khas Jawa

Name: Sayur Oblok Daun Singkong khas Jawa
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat besar Daun Singkong, pakai daun dan batang mudanya; 4 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 2-3 packs santan instan 65 ml [kekentalan sesuai selera]; 1 jempol Gula Merah; 25 gr Teri kecil, disesuaikan; secukupnya Minyak utk menumis; secukupnya Air; 1 sdm Gula; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Jamur; 8 buah Bawang Merah Besar; 4 buah Bawang Putih Besar; 1 buah Cabe Merah Besar; 15 biji Cabe Rawit, sesuaikan; seruas Kunyit; seruas Lengkuas; 4 buah Kemiri sangrai; 1 sdm Ketumbar

Andy @AndyNeedsSnack

Surabaya

suka sekali dg resep Mama yg satu ini, masakan dari Daun Singkong, salah satunya adl Oblok-Oblok ini, sekilas rasa nya hampir sama Bothok Daun Singkong [𝘯𝘦𝘹𝘵 𝘮𝘨𝘬𝘯 𝘴𝘺 𝘢𝘬𝘢𝘯 𝘣𝘦𝘭𝘢𝘫𝘢𝘳 𝘨𝘮𝘯 𝘣𝘪𝘬𝘪𝘯 𝘯𝘺𝘢 𝘩𝘦𝘩𝘦🤭] hanya sayur Oblok menggunakan santan, dan Bothok menggunakan parutan kelapa

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Sayur Oblok Daun Singkong khas Jawa

Andy @AndyNeedsSnack

Surabaya

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 30 mins

4-5 porsi

1 ikat besarDaun Singkong, pakai daun dan batang mudanya
4 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
2-3packs santan instan 65 ml [kekentalan sesuai selera]
1 jempolGula Merah
25 grTeri kecil, disesuaikan
secukupnyaMinyak utk menumis
secukupnyaAir
1 sdmGula
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Jamur
Bumbu Halus
8 buahBawang Merah Besar
4 buahBawang Putih Besar
1 buahCabe Merah Besar
15 bijiCabe Rawit, sesuaikan
seruasKunyit
seruasLengkuas
4 buahKemiri sangrai
1 sdmKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

± 30 mins

1

▪︎
cuci bersih Daun Singkong dan rebus pd Air dg 1 sdm Garam
tiriskan, remas hingga kesat
kepal dan iris
💌
utk Daun Singkong benar-benar dimasak matang ya supaya bumbu merasuk sempurna
tes dg garpu atau dimakan langsung
2

▪︎
tumis Bumbu Halus dg sedikit Minyak
masukkan Daun Salam dan Daun Jeruk
tumis kembali hingga aroma nya harum
tambahkan Teri [jika pakai] yg telah dicuci bersih dg air mengalir [sy pakai air panas]
tumis sebentar
masukkan irisan Daun Singkong
tumis hingga bumbu merata
3

▪︎
tambahkan Air [sy pakai sekitar 1350 - 1500 ml]
masukkan Gula, Garam, Kaldu Jamur
tes rasa
tambahkan sedikit Gula Merah [bila pakai]
masak hingga mendidih
terakhir, Santan
masak hingga matang
4

Sayur Oblok Daun Singkong resep si Mama ditambah Teri yg digoreng garing dijamin enak banget.. ga percaya? yuk cobain 😋
salam santap nikmat bersama keluarga 🤗