นำเส้นหมี่แห้งแช่น้ำ จนนิ่ม เอาขึ้นสะเด็ดน้ำ พักทิ้งไว้

ลวกกุ้ง ปลาหมึก พักไว้

เทน้ำซุปใส่กระทะที่ผัดเส้น ต้มจนเดือด ใส่เนื้อสัตว์สุก ใส่แป้งมัน/แป้งข้าวโพดผสมน้ำ คนจนเริ่มข้นตามระดับความข้นที่ชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยวตามชอบ

ตักเส้นหมี่ผัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ