คั่วหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูสวนทุบ ด้วยไฟอ่อนจนกลิ่นฉุนแล้วเติมน้ำสะอาดกะพอท่วมตัวปลา ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูด

พอน้ำเดือด ใส่มะขามเปียก มะเขือเทศ เกลือ คนอร์ก้อน คนให้ละลาย ชิมรสตามชอบ

พอน้ำเดือดพล่านให้ค่อยๆ ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน ปิดฝาทิ้งไว้จนเดือดอีกครั้ง แล้วใช้ส้อมทิ่มเนื้อปลาดูความสุกของปลา ถ้าสุกแล้วใส่พริกขี้หนูสวนตำละเอียดกับผักชีฝรั่งลงไป รอให้เดือดจนหอม ปิดไฟได้เลยค่ะ

ก่อนทานให้บีบมะนาวลงทีหลังค่ะ โรยพริกแห้งทอดหน่อยอร่อยสุดๆ ค่ะ แนะนำให้ปรุงเป็นชามๆ นะคะ อาจจะเพิ่มน้ำปลากับพริกป่นได้ตามความชอบค่ะ :)