Gulai Kikil Kacang Merah

Name: Gulai Kikil Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Kikil; 1 genggam Kacang merah; 250 ml Santan (santan instan + air); 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 1 buah Serai, geprek; 2 sdm Air asam jawa; Sesuai selera Garam, gula, kaldu sapi bubuk; 8 buah Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 buah Cabe merah keriting; 3 buah Kemiri; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Lada bubuk

Novi Damayanti @cook_rfh3

Ciamis

Gulai Kikil Kacang Merah

Novi Damayanti @cook_rfh3

Ciamis

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grKikil
1 genggamKacang merah
250 mlSantan (santan instan + air)
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
1 buahSerai, geprek
2 sdmAir asam jawa
Sesuai seleraGaram, gula, kaldu sapi bubuk
Bumbu Halus
8 buahBawang merah
5 siungBawang putih
5 buahCabe merah keriting
3 buahKemiri
1 ruasLengkuas
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtLada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kikil, lalu rebus dengan 2 lembar daun salam hingga kikil empuk. Angkat, tiriskan, lalu potong2 sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula, kaldu, dan air asam. Setelah mendidih masukkan kacang merah. Aduk sesekali. Kemudian masukkan kikil. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap.
3

Tambahkan santan, gunakan api kecil supaya santan tidak pecah. Masak sambil diaduk pelan2. Koreksi rasa.
4

Jika kacang sdh empuk dan keluar minyak dari santan, matikan api. Angkat dan siap disajikan.