Sambal goreng Ati

Name: Sambal goreng Ati
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ati ayam; 1 ons kacang merah; 2 papan pete; Bumbu halus:; 10 cabe merah besar; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas muda; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Bahan tambahan:; 2 gelas santan kental; 10 cabe rawit utuh; 2 lembar daun salam; 1 batang serai yang dimemarkan

DIana Danish @DianaDanish07

Kroya cilacap

Sambal goreng Ati

DIana Danish @DianaDanish07

Kroya cilacap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1/4 kgati ayam
1 onskacang merah
2 papanpete
Bumbu halus:
10cabe merah besar
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar bubuk
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas muda
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Bahan tambahan:
2 gelassantan kental
10cabe rawit utuh
2 lembardaun salam
1 batangserai yang dimemarkan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Setelah ati ayam dicuci bersih, maka goreng lebih dahulu sampai setengah matang. Sementara itu rendam kacang merah dengan air hangat.
2

Setelah ati ayam diangkat, gunakan minyak bekas menggoreng ati tadi untuk menumis bumbu halus.
3

Masukkan kacang merahnya, beri air sekitar 2 gelas. Masak sampai air surut dan kacang empuk.
4

Setelah air berkurang, masukkan santan, pete, daun salam, serai dan cabe rawitnya. Masak hingga santan mengental. Angkat dan sajikan.