Lontong Kikil Surabaya

Name: Lontong Kikil Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kikil; 2 btg sere, geprek; 4 lbr daun jeruk; 5 lbr daun salam; 9 bh bawang merah; 7 bh bawang putih; 3 bh cabe merah; 5 bh kemiri; 2 cm laos; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 cm kencur; 1 cm kunci; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdm petis; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya garam; Sambal; Daun bawang; Jeruk nipis

Yan's Kitchen @Yanuar

Jawa Timur

Dalam rangka mengobati rasa kangen akan salah satu makanan khas kota dimana aku pernah menempuh ilmu

Lebih banyak

Lontong Kikil Surabaya

Yan's Kitchen @Yanuar

Jawa Timur

Dalam rangka mengobati rasa kangen akan salah satu makanan khas kota dimana aku pernah menempuh ilmu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkikil
2 btgsere, geprek
4 lbrdaun jeruk
5 lbrdaun salam
Bumbu halus
9 bhbawang merah
7 bhbawang putih
3 bhcabe merah
5 bhkemiri
2 cmlaos
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 cmkencur
1 cmkunci
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdmpetis
1 sdtgula
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagaram
Pelengkap
Sambal
Daun bawang
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil sampai mendidih lalu buang airnya dan rebus lagi sampai empuk lalu potong2 sesuai selera, sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, sere dan tumis lagi sampai bumbu matang
3

Masukan tumisan bumbu ke dalam air rebusan kikil tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk masak lagi sampai mendidih, lalu matikan apinya
4

Sajikan denga lontong, taburi daun bawang dan beri sambal dan perasan jeruk nipis