Buat bahan tumisan ayam : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan tercium wangi. Masukkan daging ayam. Tumis hingga matang dan daging ayam kering terpisah. Masukkan wortel, buncis dan tahu beri saus tiram, kecap manis, merica bubuk dan minyak wijen. Aduk aduk hingga tercampur rata. Tutup sebentar agar sayuran empuk. Koreksi rasa. Sisihkan (saya masukan telor rebus sekalian)

Buat Kaldu : Cuci bersih ayam beri jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 20 menit. Cuci bersih kembali. Rebus hingga 2 kali membuang kotoran dari darah ayam. Ambil air rebusan ayam yang ketiga. Tumis sebentar bawang putih dengan sedikit minyak hingga kering tapi tidak gosong. Tuang kedalam air rebusan ayam. Beri garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan minyak wijen. Koreksi rasa. Sesaat sebelum matikan kompor beri potongam daun bawang dan daun seledri.

CARA PENYAJIAN :
Ambil wadah tahan panas beri potongan telur rebus kemudian timpa dengan tumisan ayam sesuai selera kemudian timpa kembali dengan nasi hangat. Sajikan dengan kuah kaldu 😍😍