Sarden Pindang Salem Kemangi
Bismillah..
Assalamualaikum, kali ini aku mau bagi resep sarden khas keluargaku.
Ikan dikukus juga lebih lembut hasilnya.
Jangan khawatir, Pindang Salem tidak mudah hancur kalau di kukus asal jangan lama lama.
Let's cooking! 🍳
Sarden Pindang Salem Kemangi
Bismillah..
Assalamualaikum, kali ini aku mau bagi resep sarden khas keluargaku.
Ikan dikukus juga lebih lembut hasilnya.
Jangan khawatir, Pindang Salem tidak mudah hancur kalau di kukus asal jangan lama lama.
Let's cooking! 🍳
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan pindang dan belah 2
- 2
Panaskan kukusan dan kukus ikan selama 10 menit
- 3
Sambil menunggu pindang, buat bumbunya.
Blender semua bumbu tambahkan 2 sdm minyak hingga halus
- 4
Setelah 10 menit, angkat ikan pindang
- 5
Potong tahu seukuran contoh.
Bisa di skip jika tidak ingin menambah tahu
- 6
Goreng tahu setengah matang,
tujuannya agar saat dicampurkan dengan ikan tidak hancur tapi tahu juga tidak terlalu keras karena terlalu garing
- 7
Petik daun kemangi dan potong daun bawang seukuran 1-2 cm
- 8
Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum dan mengeluarkan minyak bumbu.
Bisa tambahkan beberapa cabe rawit utuh.
Lalu masukkan air 1 gelas.Nb: Kuah sarden tergantung selera, kalau saya lebih suka kuahnya banyak agar bisa makan nasi lebih banyak
- 9
Bila sudah harum, masukkan ikan pindang
- 10
Campur ikan dengan bumbu agar meresap. hati hati jangan sampai hancur.
- 11
Masukkan garam, gula, kecap
Lalu tes rasa
- 12
Bila sudah harum dan rasa sesuai selera.
Masukkan tahu setengah matang
- 13
Masukkan daun bawang dan kemangi.
Tunggu hingga bumbu meresap pada ikan dan tahu serta tingkat air kuah yg diinginkan
- 14
Setelah matang sempurna, Sarden pindang salem siap dinikmati dengan nasi hangat (kalau saya nasi jagung)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar