ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่แฮมกับถั่วลันเตาลงผัดสักพัก จากนั้นเทพาสต้าริซอตโต้ลงผัด คลุกให้เคลือบน้ำมัน แล้วค่อยๆ ตักน้ำซุปใส่ให้พอท่วม เบาไฟลงแล้วรอให้พาสต้าค่อยๆ ดูดน้ำ ต้องคอยคนไม่งั้นตัวพาสต้าจะติดกระทะ น้ำแห้งพาสต้ายังไม่สุก ให้ค่อยๆ เติมน้ำซุปจนพาสต้าสุก

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ส่วนตัวใช้น้ำซุปปรุงรสแล้ว เลยไม่ได้เติมเกลือเพิ่มค่ะ พาสต้าสุกน้ำเหลือพอขลุกขลิก ใส่เนยสดจะใช้เนยจืดเนยเค็มก็ได้ คลุกพอให้เนยละลาย ปิดไฟได้เลย ไม่ต้องรอให้แห้งมาก เพราะพาสต้าจะดูดความชื้นขึ้นอีกค่ะ จัดเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด และพริกไทยตามชอบ จะทานเลยรึจะเสิร์ฟคู่แซลมอนย่างก็ได้ค่ะ