ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยเค็มลงครึ่งนึง หมุนกระทะให้เนยไหลเคลือบให้ทั่วๆ

ใส่ไข่ขาวลงไป พยายามคนเรื่อยๆ เพื่อกันไข่ไหม้ติดกระทะ เพราะไข่จะสุกตามขอบและก้นกระทะก่อน จากไข่ที่เหลวๆ เป็นน้ำจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน ถ้ารู้สึกไข่ติดกระทะมากไป ให้เติมเนยเพิ่มลงไปอีกครึ่งนึง ผัดจนไข่สุกดี ยกขึ้น

ตักใส่จานโรยงาขี้ม่อน เสิร์ฟพร้อมมูสลีผลไม้ กับนมที่โรยงา รสชาติไข่จะเค็มนิดๆ หอมเนยหน่อยๆ มูสลีถ้ากินเพียวๆ จะกินยากและแข็ง สามารถตักใส่แก้วนมได้ จะกินง่ายขึ้น