Jujur, saya masih asing dengan kuliner Maluku, jadi waktu pengumuman tema posting bareng COMBO minggu ini adalah makanan khas Maluku, saya nge-blank. Saya coba cari-cari referensi resep di Google dan Cookpad, tentunya dengan menyesuaikan bahan yang ada di rumah.

Awalnya, saya menjatuhkan pilihan ke ayam paniki yang banyak ditulis sebagai salah satu resep dari Ternate. Eh ternyata salah seorang teman COMBO yang akrab dengan kuliner Maluku (karena suaminya orang sana), info kalau ayam paniki itu sebenarnya khas Manado.

Ya sudah, banting setir cari resep lain. Sampai akhirnya menemukan resep kohu-kohu di blog kota ambon yang mengingatkan saya pada trancam/urap. Sayangnya saya tidak punya ikan tongkol atau ikan cakalang untuk dicampurkan dalam kohu-kohu. Di pasar dan di tukang ikan langganan juga pas kosong. Tak patah arang, saya akalin dengan ikan kembung banjar. Semoga ngga ada teman-teman dari Maluku yang protes ya 🙏🏼🤗

Dan ini dia kohu-kohu versi kembung kukus suwir untuk menyemarakkan #ComboAnjangsana_KhasMaluku bersama #CookpadCommunity_Bogor

#PejuangGoldenApron3
#kohukohu