วิธีการทำ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปผัดขิงให้หอม ตามด้วยกระเทียม พริกขี้หนูสวน เต้าเจี้ยว ซอสเห็ดหอมลงไป ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาล 1/4 ช้อนชา ลงไป ตามด้วยน้ำสต๊อก

ผัดให้เข้ากัน นำปลาที่ทอดกรอบลงไปผัด อย่าให้นานพอสะดุ้งพอ เดี๋ยวปลาไม่กรอบ ตามด้วยหอมซอยและขึ้นฉ่าย และพริกแดงลงไป พอหอมก็เป็นอันเสร็จ อย่าผัดนานนะครับ ไม่งั้นผักจะไม่สวยครับ

พร้อมเสิร์ฟ