Seafood Saos Padang (Kepiting & udang)

Name: Seafood Saos Padang (Kepiting & udang)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kepiting (ukuran kecil); 100 gr udang segar; 1 buah jagung (potong jd bbrp bagian); 1/2 jeruk nipis (utk seafood agr tdk amis); Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih ukuran besar; 4 buah cabe keriting merah; 4 buah cabe rawit merah (cengek domba); Bumbu tumis tambahan :; 1 batang daun bawang; 1/2 buah bombay (ukuran kecil); 1/2 ruas jari jahe geprek; 2 helai daun jeruk; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tomat; 1 sdm kecap manis; secukupnya Garam, gula putih, kaldu (aku pakai totole), merica; Air secukupnya dan minyak goreng utk menumis bumbu; 1 sdt maizena

Nidya Desiana R @niddds

Bandung-Id📍

Ok ini adalah debut pertama masak seafood selama 26 tahun hidup😂. Biasanya selalu beli tp ga berani kalau masak sendiri. Tapi td akhirnya achievement unlocked!! Bisa bgt bikin seafood yg rasanya super mantul

Lebih banyak

Seafood Saos Padang (Kepiting & udang)

Nidya Desiana R @niddds

Bandung-Id📍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

2 ekorkepiting (ukuran kecil)
100 grudang segar
1 buahjagung (potong jd bbrp bagian)
1/2jeruk nipis (utk seafood agr tdk amis)
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih ukuran besar
4 buahcabe keriting merah
4 buahcabe rawit merah (cengek domba)
Bumbu tumis tambahan :
1 batangdaun bawang
1/2 buahbombay (ukuran kecil)
1/2 ruas jarijahe geprek
2 helaidaun jeruk
2 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tomat
1 sdmkecap manis
secukupnyaGaram, gula putih, kaldu (aku pakai totole), merica
Air secukupnya dan minyak goreng utk menumis bumbu
1 sdtmaizena

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan. Cuci bersih udang dan kepiting kemudian beri perasan jeruk nipis agar tdk amis. Kemudian rebus. Utk udang jangan terlalu lama ya...kemudian sisihkan terlebih dahulu
2

Rebus jagung hingga matang kemudian sisihkan.
3

Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan rawit) beri air saat diblender. Kemudian tumis bersama dengan bawang bombay, daun jeruk dan jahe geprekHingga harum
4

Biarkan bumbu matang, kemudian tambahkan air secukupnya, masukan garam, gula putih, kaldu, merica saus smabal, saus tomat dan kecap koreksi rasa. Lalu masukan jagung terlebih dahulu.
5

Setelah bumbu sudah Ok, masukan seafood (udang dan kepiting) kemudian disusul daun bawang. Biarkan bumbu meresap (tambah air jika kurang ya). Sesekali koreksi rasa jika bumbu sudah pas masukan 1/2 sdr maizenna biarkan kuah smpai agak kental
6

Seafood saos pdang siap dihidangkan. Dijamin enakkkk mantul dimakan dengan nasi panas yummy👍🏻👍🏻