Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Buncis

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Buncis
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang; 3 pasang ati ampela; 75 gr buncis; 75 gr cabai merah; 50 gr cabai keriting; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 buah tomat; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 sdt gula putih; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 200 mL air

Eka Yuliani @ekayuliani

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Buncis

Eka Yuliani @ekayuliani

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 orang

500 grkentang
3 pasangati ampela
75 grbuncis
75 grcabai merah
50 grcabai keriting
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 buahtomat
2 lembardaun salam
1 batangsereh
2 sdtgula putih
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
200 mLair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih semua bahan.
2

Kupas kentang dan potong berbentuk dadu kecil.
3

Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
4

Rebus ati ampela dalam air panas lalu angkat dan tiriskan.
5

Potong ati ampela seukuran dengan kentang yang telah digoreng.
6

Potong buncis menjadi ukuran yang lebih kecil.
7

Haluskan cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih kemiri dan tomat, lalu tumis selama 1 menit.
8

Masukkan daun salam dan sereh ke dalam tumisan tersebut lalu aduk hingga merata.
9

Masukan gula, garam, penyedap rasa dan air lalu aduk hingga merata.
10

Masukkan buncis, ati ampela dan kentang lalu aduk merata hingga matang.
11

Sambal goreng kentang ati ampela buncis siap disajikan.