泰式酸辣海鮮煲

Name: 泰式酸辣海鮮煲
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 大頭蝦 6 隻; 大蜆 12 隻; 粉絲 2扎; 南薑 2 片; 檸檬葉 3-4 片; 蒜蓉 1 湯匙; 芫茜適量; 指天椒3隻; 醬汁; 泰式辣椒醬 3 湯匙; 魚露 2 湯匙; 檸檬汁半個; 水 500 毫升

Kaso Chuang @cook_15549462

香港

用大頭蝦和大蜆做了海鮮鍋，湯底有清冬陰功的影子，酸酸辣辣非常開胃！
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泰式酸辣海鮮煲

Kaso Chuang @cook_15549462

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預備食材

40分鐘

2人份

大頭蝦 6 隻
大蜆 12 隻
粉絲 2扎
南薑 2 片
檸檬葉 3-4 片
蒜蓉 1 湯匙
芫茜適量
指天椒3隻
醬汁
泰式辣椒醬 3 湯匙
魚露 2 湯匙
檸檬汁半個
水 500 毫升

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料理步驟

40分鐘

1

醬汁材料拌勻。
2

海鮮洗乾淨瀝乾，先用大火煎香大頭蝦，再放入蜆炒至六成熟，上碟備用。
📝大火煎蝦，能讓蝦肉保持彈牙。.
3

燒熱油鑊，炒香蒜蓉、指天椒和南薑，然後倒入醬汁，煮滾後放入海鮮，蓋上蓋煮3分鐘，上碟後放上芫茜。
📝怕辣的話可以將指天椒籽除去。

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試做成品照

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Kaso Chuang @cook_15549462

發布於 2021年02月24日 14:55

香港

Kaso，典型金牛座女生，愛吃愛美學，視烹飪為藝術，不斷學習烹飪知識，磨練技巧，要吃得又美又健康。Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/Wordpress: https://kasokitchen.hk/Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCDqcW892mQr37pYEsQd-nEQ

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