ล้างผักเตรียมไว้ จากนั้นหั่นเอาเปลือกบรอกโคลีออก

(ถ้าดูด้วยตาเปล่า แยกเปลือกบรอคโคลี่กับเนื้อบรอคโคลีไม่ค่อยออก... ถ้าจับๆ จะรู้ว่าเปลือกมันแข็งๆ เอามีดคว้านส่วนที่แข็งๆ ออก)

หั่นบรอกโคลีแนวเฉียงๆ ระหว่างบรอคโคลีจะแตกหมดอดกิน... หั่นเบาๆ

หั่นพริกหยวกออกเป็น 2 ซีก

ดึงแกนตรงกลางออกเพราะมันแข็ง แม่บอก..

จากนั้นก็ล้วงเอาเม็ดพริกออกเพราะมันเผ็ด แต่ชอบเผ็ดๆ ก็เหลือเอาไว้หน่อยก็ได้

และเอาไปล้างน้ำอีกที

ลงมือหั่นพริกเป็นแนวเฉียงๆ

แช่เห็ดหอมเอาไว้ ให้มันนิ่มๆ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสำหรับลวกผักให้กรอบ!

พอน้ำเริ่มเดือดก็จับผักในตะกร้าโป๊ะลงไปในกระทะ!

คนๆให้มันโดนน้ำร้อนให้ทั่วถึง

จากนั้นเอาใส่ตะกร้ามาผึ่งรอผัดขั้นตอนต่อไป

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเห็ดหอมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด

ผัดเห็ดไปสักพักก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดรวมกันต่อได้เลย

เติมน้ำไปนิดนึงให้พอมีน้ำขลุกขลิก

ผัดไปสักพักก็ปิดเตา เพราะ

แม่บอกว่า ปิดเตา! ปิดเตาได้แล้ว! เดี๋ยวผักไม่กรอบ! ก็รีบปิดตามที่แม่จ๋าบอก...เพราะสูตรคุณแม่ ใจจริงอยากจะผัดต่อไปเรื่อยๆๆ...

หลังจากปิดเา ก็ผัดอีกนิดให้เข้าเนื้อกัน