ปลาต้มผัดกาดดอง
วันนี้อากาศดี มีใจอยากกินปลา เลยมาลองทำปลาต้มผักกาดดองแบบจีนๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำไข่ขาวและแป้งมาหมักกับปลาเป็นอย่างแรก เพื่อที่เวลาลวกปลา หนังปลาและเนื้อปลาจะได้ไม่แยกออกจากกัน และพักไว้
- 2
จากนั้นเรามาทำน้ำซุปกันนะครับ
1ตั้งน้ำมันพืชไฟกลางพอร้อนน้ำกระเทียมและขิงที่สับไว้ลงไปผัดให้หอม
2ใส่ผักกาดลงไปผัดรวมกันและใส่น้ำครับจากนั้นเราก็ปรุงรสตามใจชอบ แต่รสจะต้องออกเปรี้ยวนำเค็มและหวานตามครับ
3 พอน้ำซุปได้ที่แล้วเบาไฟใช้ไฟอ่อนและเคี่ยวต่อสักพัก
- 3
เรามาเตรียมปลากันลวกกัน
1ตั้งน้ำให้เดือดละลวกปลาลงให้สุกต้มประมาณ 3-4 นาที ตามขนาดปลาที่หั่น
- 4
จากนั้นมาจัดปลาลงถ้วยและนำน้ำมันงา น้ำพริกเผา พริกฮวาเจียง ต้นหอมผักชีมาใส่ ตักน้ำซุปที่เราเตรียมมาราดปลาเป็นอันเสร็จ (หรือใครจะเอาปลาไปต้มกับน้ำซุปก็ได้ แต่ว่าเราไม่ต้มเนื่องจากเดี๋ยวปลาอาจจะแตกได้ครับ)
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14663126
ความคิดเห็น