เตรียมพิมพ์เค้กวงกลม 3 ปอนด์รองด้วยกระดาษไขให้เรียบร้อยทาเนยพักไว้

นำน้ำมันไปอุ่นร้อน

น้ำมันที่ไปอุ่นร้อนแล้วเทใส่ชามผสม ใส่แป้งเค้กตามลงไปคนให้เข้ากัน

ใส่นมสดตามลงไปคนให้เข้ากัน และใส่กลิ่นวานิลลาคนให้เข้ากันอีกที

ทยอยใส่ไข่แดงทีละนิดในชามผสม และใส่ไข่ทั้งฟองตามลงไปคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักส่วนผสมไว้

ต้มน้ำร้อนเพื่อไว้อบรองน้ำ เสร็จแล้วพักไว้

นำไข่ขาวใส่โถผสม ใช้เครื่องตีตีด้วยความเร็วต่ำนาน 1 นาทีครึ่ง แล้วใส่น้ำตาลทรายตามลงไป โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีต่ออีก 1 นาทีครึ่งด้วยความเร็วสูง ให้เมอร์แรงตั้งยอด เมื่อตั้งยอดแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำนาน 1 นาทีครึ่งเพื่อไล่ฟองอากาศ

นำส่วนผสมไข่ขาวที่ตีตั้งยอดแล้ว ไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง โดยแบ่งใส่ 2 ครั้ง ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสม ที่เข้ากันแล้วมาเทใส่ส่วนผสมไข่ขาว ตะล่อมให้เข้ากันอีกที แล้วนำเทใส่พิมพ์ 3 ปอนด์

เคาะพิมพ์ 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วใช้ไม้จิ้มลูกชิ้นจิ้มวนไปวนมาเพื่อไล่ฟองอากาศเกลี่ยให้เข้ากันอีกที

เสร็จแล้วนำพิมพ์ใส่ถาดรองน้ำ แล้วนำเข้าหม้ออบลมร้อน อบ 70 นาที 140 องศาเซลเซียส ครบ 70 นาทีแล้วอบต่อ 150 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที ครบ 40 นาทีแล้วนำออกจากถาดรองน้ำ อบต่อเพื่อไล่ความชื้นนานอีก 10 นาที เสร็จแล้วนำออกจากหม้ออบลมร้อน นำคว่ำลงใส่ตะแกรง แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าเค้กตามชอบ ซึ่งเค้กตัวนี้ของเราจะแต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและ ราดซอสช็อกโกแลต แยม เสร็จแล้วก็พักให้หายร้อน แล้วใส่ตู้เย็นรอให้เซ็ตตัว ก็พร้อมรับประทาน

พร้อมจัดใส่จาน