เตรียมเอาหอยลายแช่น้ำ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที หรือ 30 นาที

เด็ดใบโหระพา ใส่ถ้วยล้างน้ำให้สะอาด. เตรียมพริก กระเทียม ตำ 2 อย่างด้วยกัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่ พริกกระเทียมที่ตำลงไป ผัดพร้อมพริกเผา ให้หอม

ใส่หอยลาย ผัดๆๆๆ ใส่ใบโหระพาลงไป ปรุง น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ชิมด้วยนะได้รสที่ต้องการ ตักใส่จาน