Lontong Isi (Arem-arem)

Name: Lontong Isi (Arem-arem)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cup Beras; 5 cup Air; 1 bungkus Santan Kara; 1 batang Serai; 1 lembar Daun Salam; 1/2 sdm Garam; 1 sdm Minyak Sayur; 1 batang Wortel; 1 buah Kentang; 50 gr Ayam Cincang; 1 buah Bawang Putih; 1 buah Bawang Merah; 1 batang Seledri iris halus; secukupnya Merica Butir; secukupnya Garam; 1 sdt Saus Tiram; secukupnya Daun Pisang; 50 gr Kentang Kukus; 5 buah Cabe Merah Kukus; 5 buah Cabe Rawit Kukus; 50 gr Kacang Tanah Goreng; 1/2 sdt Cuka Masak; sejumput garam

Imti Hadiyanti @imtihadiyanti

Palu, Sulawesi Tengah

Lontong Isi (Arem-arem)

Imti Hadiyanti @imtihadiyanti

Palu, Sulawesi Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 cupBeras
5 cupAir
1 bungkusSantan Kara
1 batangSerai
1 lembarDaun Salam
1/2 sdmGaram
1 sdmMinyak Sayur
Isian Lontong
1 batangWortel
1 buahKentang
50 grAyam Cincang
1 buahBawang Putih
1 buahBawang Merah
1 batangSeledri iris halus
secukupnyaMerica Butir
secukupnyaGaram
1 sdtSaus Tiram
secukupnyaDaun Pisang
Sambal Kacang Betawi
50 grKentang Kukus
5 buahCabe Merah Kukus
5 buahCabe Rawit Kukus
50 grKacang Tanah Goreng
1/2 sdtCuka Masak
sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu kecil wortel dan kentang untuk isian. Uleg, bawang merah, bawang putih dan lada
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam cincang. Tumis hingga ayam layu, masukan kentang dan wortel. Tambah air, masak hingga sayuran lunak dan air susut hingga kering. Beri saus tiram dan garam. Sesaat sebelum diangkat tambahkan seledri. Sisihkan
3

Cuci beras. Masak beras bersama air dan bahan lainnya sampai jadi nasi aron. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
4

Tunggu hingga nasi aron dingin. Siapkan daun pisang yg sudah dipotong dan dijemur. Taruh 1 sendok makan nasi aron, ratakan. Beri 1 sendok teh isian. Padatkan, lalu bungkus rapat.
5

Lakukan hingga habis. Kukus lontong selama 45menit
6

Sambel kacang : Haluskan semua bahan, tambahkan cuka, lalu siram dengan setengah gelas air panas (mendidih)