ปอกไข่ต้ม แล้วผ่าครึ่งแยกไข่แดงออก แล้วนำไข่แดงมาผสมเครื่องปรุง บี้ให้เข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมกับผักชีลาวซอยลงผสม (ถ้าไข่ฟองใหญ่เพิ่มโยเกิร์ตได้อีกตามชอบ)

นำส่วนไข่แดงใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่กลับในไข่ขาว ตกแต่งโรยด้วยปาปริก้าด้านบนอีกหน่อยค่ะ