เทน้ำตาลทรายลงไปในสตรอว์เบอร์รีคนให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเลย

1 คืน ผ่านไปน้ำตาลจะละลาย ทำการคนส่วนผสมก่อนที่จะเริ่มต้นเปิดไฟเคี่ยว
ใช้ไฟแรงในช่วงแรก และคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นพอเริ่มเดือดปรับเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน

เคี่ยวได้ประมาณ 30 นาที เติมเนยสดลงไป เพื่อช่วยลดฟอง และทำการตักฟองออกเรื่อยๆ ให้มากที่สุด

วันนี้ใช้สตรอว์เบอร์รีไม่เยอะ ผ่านไป 45-50 นาที สตรอว์เบอร์รีเปลี่ยนเป็นเดือดปุดๆ ช้าๆ สังเกตได้จากฟอง นำจานรองกาแฟที่แช่จากช่องแข็ง และตักสตรอว์เบอร์รีหยดลงบนจานดู ถ้าแยมค่อยๆ ไหลช้าเป็นอันใช้ได้ ปิดไฟและยกลงจากเตา

ภาชนะที่ใช้บรรจุแนะนำเป็นขวดโหลที่ต้มฆ่าเชื้อมาแล้ว ไม่เช่นนั้นจะทำให้แยมขึ้นราได้ง่าย เทแยมสตรอว์เบอร์รีใส่ลงในขณะที่ยังอุ่นๆ อยู่ ปิดฝาให้สนิทและทำการนำขวดที่บรรจุแยมแล้ว นำไปต้มในน้ำเดือดต่อประมาณ 5 นาที จะทำให้เก็บแยมได้นานขึ้นอีกค่ะ