Tách lấy 4 lòng đỏ trứng + 6 trứng gà. Cho vào bát đánh khi tan hết trứng.

Sau đó cho 4 bịch sữa tươi + 1 hộp sữa đặc + 1 ống vani vào.
Khuấy đều tay cho tan hết sữa đặc bên dưới. Lọc hỗn hợp ra rây 1 lần nữa để hỗn hợp được mịn.

Thắng đường caramel, cho đường vào chảo, thêm tí nước. Bắc lên bếp thắng đến khi nào màu vàng cánh gián, múc cho vào khuôn.

Chờ đường caramel cứng lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Mang đi hấp cách thuỷ tầm 30p. Bạn lấy que tăm xiên thẳng xuống bánh flan, lấy lên xem có dính trứng không. Nếu không dính hỗn hợp trứng thì bánh đã chín.
Lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh ngăn mát.
Note : Các bạn để lửa vừa, 3-5p lau nắp nồi 1 lần, không để hơi nước trên nắp rơi xuống bánh.