แกะเนื้อปลาทูนึ่งออกให้เป็นชิ้นสวยงามพอดีคำ ตำพริกกับกระเทียมวางพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริก/กระเทียมที่ตำลงไป ผัดให้หอมหลังจากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ลงไปก่อน แล้วตามด้วยเนื้อปลาทู พร้อมทั้งใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันแบบเบามือนะคะ เพราะเนื้อปลาทูจะเละ หลังเข้ากันแล้วปิดไฟพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ