พอทพายไก่(Chicken pot pie)
1.เมนูนี้ต้องใช้เตาอบ
2.เมนูนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป
3ใช้ส้อมจิ้มแผ่นแป้งเพื่อให้แผ่นแป้งสุกง่ายและขึ้นฟู
พอทพายไก่(Chicken pot pie)
1.เมนูนี้ต้องใช้เตาอบ
2.เมนูนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป
3ใช้ส้อมจิ้มแผ่นแป้งเพื่อให้แผ่นแป้งสุกง่ายและขึ้นฟู
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้เรียบร้อย ล้างผัก หั่นผัก และล้างไก่หั่นไก่เตรียมไว้
- 2
ทำ ตัวไส้ pot pie โดยใส้ตัวนี้เราจะทำเป็นลักษณะสตูไก่โดยเริ่มจากการนำหม้อมาตั้งใส่เนยลงไปและตามด้วยสันในไก่ลงไปผัดให้พอสุก
- 3
หลังจากเมื่อไก่พอสุกให้นำผักที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดด้วย ซึ่งประกอบ ด้วย แครอท มันฝรั่ง และ มะเขือเทศ ผัดต่อไปให้ผักนิ่มลงเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น Prego ลงไป ใส่ใบเบย์ และเติมน้ำ 1 ถ้วยตวง และเคี่ยวด้วยไฟต่ำให้เดือด
- 4
หลังจากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใบเบย์ป่น และ โอริกาโน่ เพื่อเพิ่มความหอมเคี่ยวต่อไปด้วยไฟต่ำ หลังจากนั้น ใส่ ต้นหอม ผักชี และ พาร์สลีย์ลงไป เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจน น้ำที่เราเคี่ยวเริ่มลดลงและข้นนืด หลังจากนั้นนำลงมาพักไว้
- 5
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้งพาย โดยการนำ แป้งพายชั้น(พัฟเพสทรี) มานวดให้บางปานกลาง และใช้ เครื่องมือตัดเป็นวงกลมหากใครไม่มี ใช้ถ้วยตัดได้ (ขณะนวดแป้งให้ใช้แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดชะโลมลงไปในพื้นผิวที่เรานวดจะทำให้แป้งไม่ติดกับไม้นวด
- 6
เมื่อเตรียมแป้งเสร็จแล้ว ต่อไปคือ ขั้นตอนการห่อ pot pie โดยผมใช้วิธีการ นำถ้วยมาวางและวางกระดาษไขที่ใช้สำหรับลองอาหารเพื่ออบ(หาซื้อได้ตามห้างและร้านค้าทั่วไป) เพื่อให้ง่ายต่อการห่อ ดังภาพ หลังจากนั้นตักไส้สตูไก่ที่เราทำเตรียมไว้ มาใส่ในแป้งของเรา(กะปริมาณให้พอดีไม่มากและไม่น้อยเกินไป หากมากเกินจะทำให้ตอนอบแล้วจะปริแตกได้ หากใส่น้อยเกิน ก็จะทำให้อบออกมาแล้วไม่มีไส้นั้นเอง
- 7
ขั้นตอนต่อไปคือ ห่อ เมื่อเราเตรียมไส้เรียบร้อยแล้วให้นำแผ่นแป้งอีกแผ่นมาปิดทับด้านบนและทำการปิดมุมทุกมุมให้สนิทโดยใช้ส้อมของเรากดลงไปที่ขอบแป้งให้ทั่ว
- 8
หลังจากนั้น เตรียมเข้าเตาอบ โดยอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา 15 นาที โดยแบ่งเป็น อบไฟบน 7 นาที และ อบไฟล่าง 8 นาที (แต่หากเตาอบใครไม่มีระบบไฟล่างและไฟบน ให้หมั่นตรวจดูบ่อยๆ ครับ) และก่อนเข้าอบให้เรานำไข่มาทาก่อนจะเข้าอบ และทาอีกครั้งตอน เปลี่ยนมาอบไฟล่าง(การทาไข่จะทำให้แป้งออกมาสีเหลืองสวยครับ) ขั้นตอนนี้สามารถอบเครื่องเคียงไปได้ด้วยเลย ของผม นำแครอท และ มันฝรั่งทาเนยเค็มอบไปด้วยเลยครับ
- 9
พอเตาอบเตือน ติ้ง เป็นอันว่า เสร็จแล้วครับ นำออกมาจัดจาน ด้วย ดิจองมัสตาร์ด และ พาร์สลีย์ซอย เพื่อนๆ สามารถจัดตกแต่งจานได้ตามไอเดียของเพื่อนๆ เลยค้าาบ ของผมจัดออกมาได้เป็นแบบนี้ครับ แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ กับการทำอาหาร สไตล์เวสเทิร์น ยังไงลองทำตาม แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้เลยนะค้าาบ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)