ต้มน้ำจนหม้อร้อน ใส่พริกไทย(อย่าทุบนะปล่อยให้เขาทำงานอยู่ก้นหม้อ) รากผักชี กระเทียมบุบ ลงไป (ซุปหมูก้อน 1 ก้อน ถ้าชอบ) พอหม้อเดือดใส่กระดูกหมูลงไป พอหม้อเริ่มเดือดเบาไฟลง ตักฟองดำๆ ทิ้งไป ปล่อยให้หม้อเดือดเบาๆ ไปเรื่อยๆ แล้วก็โยนไชเท้าหั่นลงไปเลยค่ะ

เอาหมูสามชั้นไปรวนไฟอ่อนกลาง จนเหลือหน่อยๆ ให้น้ำมันหมูออก แล้วตักหมูสามชั้นใส่หม้อที่กำลังต้มกระดูกหมูอยู่เลยค่ะ

ระหว่างนี้ที่ต้มบรรดาหมูๆ ก็จัดเตรียมหั่น ล้างผักต่างๆ ให้เรียบร้อย (อย่าลืมแวะไปเติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าวในหม้อต้มน้ำซุปหมูนะคะ) กระทะที่มีน้ำมันหมูยังอยู่ดีนะคะ ใส่กระเทียมสับลงไปครึ่งนึงผัดจนหอมใส่บรรดาผักลงไป (ยกเว้นมะระ) ผัดกับน้ำมันให้ทั่วค่ะ น้ำมันมีน้อยก็ไม่ต้องเติมน้ำมันนะคะ แค่นั้นพอ พอผักเฉาแล้วได้ที่แล้ว ตักผักใส่ในหม้อน้ำซุปหมูที่กำลังเดือดอยู่ ใส่ผักลงไปเลยค่ะ ตบท้ายด้วยกระเทียมสับอีกครึ่งนึง ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน-กลาง สัก 30-45 นาที

เมื่อได้ที่ก็ชิมรสชาติดูนะคะ (ได้ที่คือเนื้อหมูหลุดจากระดูกหมูได้ด้วยการใช้ช้อนเกาะๆ ออกได้) ปรุงรสเพิ่มตามชอบด้วยซีอิ๊วขาวอย่างเดียวนะคะ (เคล็ดลับ : ใช้ซีอิ๊วขาวสูตร 2 หรือ สูตร 3 ก็ได้นะคะ แต่อย่าใช้สูตร 1 นะ เพราะจะให้รสชาติ ให้กลิ่นที่ไม่น่าทานเลย) ทานผักให้เบื่อไปยาวๆ เลยค่ะหม้อนี้